Pastries of Boniato

(Español) Es un dulce relleno de boniato, muy típico de nuestra zona que antiguamente sólo se elaboraba en fechas señaladas, pero que en la actualidad es muy usada. Es una masa semiseca, con dulce de boniato en su interior. Es muy, muy valorado y de gran aceptación. Se presenta en formato de caja de 500 gramos netos.

Los ingredientes de este dulce son harina de trigo, aceite, aguardiente, azúcar, canela y dulce de boniato. Se mantiene de forma adecuada en el tiempo, pero a la semana comienza a endurecer la masa y pierde las cualidades iniciales (no porque se deteriore, sino que se seca).