Nuestra forma de trabajar está basada en la artesanía, pretendemos elaborar bollería, dulces típicos, pan y pastelería de una forma totalmente natural, con un proceso 100% treadicional. Nos basamos en ingredientes naturales de primera calidad, elaboración manual, fermentación natural y cocción en filosofia de leña. No utilizamos mejorantes químicos en nuestros productos, ni colorantes ni conservantes, fomentando las fórmulas tradicionales y el uso de masas madre para lograr un sabor único y diferente.